目前市場上的桶裝水主要分兩種，一種叫純凈水或稱純水、太空水，是用反滲透等方法去除水中所有的微生物、礦物質、化學物質，所以這種水中沒有對人體有害的物質，但同時也去除了水中對人體有益的鈣、鋅、鎂等人體必須的常量和微量元素。

另一種是礦泉水，它是從深層巖層中溶出的天然地下水，含有人體必須的礦物質和微量元素，其種類和含量達到《國家飲用天然 礦泉水標準》。麥飯石礦泉水被稱作是礦泉水中的珍品。